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下厨房 蓝莓入菜的风味,可能会让你惊艳

时间: 2019-03-04

智利蓝莓3盒、白葡萄酒500ml、白胡椒5克、香菜籽5克、四川花椒5克、黑胡椒5克、香草荚1根、丁香1颗、肉豆蔻干皮2克、八角茴香半个、桂皮3克、薄荷叶10片、红糖70克、蜂蜜70克

将大颗粒的蓝莓浸泡在处理好的香料糖浆里,放入冰箱,待其自然冷却后即可食用。

蓝莓口感柔软而清爽,吃上去酸酸甜甜的味道十分讨人喜好。

香料浸蓝莓

原料:

早先时候,蓝莓更多是以一种甜品中的常见原料的形式出现,随着物流跟国际贸易的发展,这种食材开始越来越多地以新鲜样貌浮现在咱们的日常生活之中。蓝莓口感清新,如果你仔细分辨,还能在其中找到淡淡的类似薄荷的清凉口感,因此不管是直接生吃还是作为甜品,都相当讨人爱好。不过,这种新颖水果也可能被当做食材来进行菜肴烹饪。在智利蓝莓委员会跟法国蓝带上海艺术烹饪学院的创意办理课程中,清甜可人的蓝莓摇身一变,成为了别有风味的全新模样。